Dag 2 gör man alltså om samma procedur igen, dvs. fyra äggulor vispas hårt med 1 dl socker.
En väl separerad äggula ser ut ungefär såhär.
Sedan vispar man upp 4 dl grädde. Därefter häller man i äggen samt 1 dl koncentrerad apelsinjuice. Jag vet, det låter askackigt med koncentrat, men det blir bättre än med tex. pressad juice, som har en tendens att fördärva konsistensen.
Nu tar man ut formen med chokladlagret ur frysen, beundrar den utmärkt täta chokladen, häller apelsinsmeten ovanpå denna och ställer därefter tillbaks formen i frysen.
* * *
Här kommer ett litet interlude på ca tre timmar. Då kan man till exempel läsa en bok, kolla på dålig eftermiddags-tv eller ta sig en lur.
Vid åttasnåret kommer de resterande fyra femtedelarna av matlaget och lagar heta majsplättar med avokadosalsa.
Det var första gången matlaget var återförenat på ett halvår, varför vi fick champagne.
Det var stört gott, även om det månne inte framgår på bilden.
Sen får man äta parfaiten som, om jag får säga det själv, blev just ganska parfait. Jag vågade dock inte ta loss den från formen, vilket inte är jättesnyggt, men däremot himla fint att apelsinlagret runnit ner över chokladlagret längs sidorna. Gotte blev det också. Lycka till med fuskglassen, vänner!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar