den om fuskglass, del I

Hej mina gulliga vänner. Jag är just hemkommen från en briljant föreläsning om genusvetenskapens framväxt. Om Christine de Pizan, om Fredrika Bremer och om riksmongot Jean-Jacques Rousseau. Vet ni för övrigt vad skillnaden är mellan en genusvetenskapsorienterad föreläsare och ett juridiskt dito? Det ska ni bli varse.
En professor i juridik har för länge sedan insett hur torrt och odynamiskt dennes ämne är, att den inte ens bemödar sig med att variera tonläget i rösten, medan genusvetaren talar så passionerat om sitt ämne att denne inte kan dölja sitt konstanta leende.

Fint var det, i alla fall. Nu ska jag dela med mig om mitt bästa husmorsknep - parfait. Det låter fancy schmancy eftersom termen är fransk. Men i själva verket är den här desserten ekvivalent med fuskglass. Min egenkomponerade tvålagersvariant får ni här i två delar, då den kräver två dagar.


Dag 1 gör man bottenlagret med chokladsmak. Man inleder det hela med att smälta 100 g choklad. Och inte blockis, blockis smakar röv. Använd riktig choklad. Här: Marabou Premium 70%.


Sen vispar man fyra äggulor med 1 dl socker. Vispa upp det hårt.


Sen tar man 4 dl grädde och vispar densamma.


Nu får man leka lite.


Poängen är hur som helst att vispa ihop alla ingredienser på det här viset. Observera dock att det är viktigt att chokladen har svalnat efter smältningen. Annars kan smeten skära sig.


Till sist häller man smeten i form of choice och ställer in den i frysen över natten.

To be continued.