den om pompa

Inte nog med att man fick se kvalitetsfilm igår. Jag realiserade dessutom ett barndomsminne och friterade egna pommes frites. Om ni vill imponera på svårcharmade vänner har detta visat sig fungera utmärkt i det syftet, utöver det uppenbara; att det är alldeles vansinnigt gott.

Här kommer lite know-how jag samlat på mig.



- Strimla potatis of choice lagom tjockt.
- Värm olivolja i kastrull.
- Lägg ner så mycket potatis det får plats så att den täcks av olivoljan i kastrullen. (Se bild ovan).
- Låt bubbla där tills det ser nice ut.
- Ta upp dem med hålslev och lägg på hushållspapper. Upprepa sedan denna procedur med resten av potatisen.
- När den första satsen vilat en stund lägger man ner den i samma olja igen tills de får fin färg.
- Lägg dem återigen på hushållspapper, salta och sen är det klart. (Se bild nedan). Upprepa samma procedur med resten av potatisen.


Gotte. Och kanske det vackraste jag sett.